Filistin mutfağının “İsrailleştirilmesi”, Filistinliler tarafından kültürel kimliğin silinmesi olarak görülüyor
Kingston Üniversitesi Siyaset ve Uluslararası İlişkiler Doktor Öğretim Üyesi Ronald Ranta: – “Filistin yemekleri ve yemek kültüründe Filistin etkisi hakkında açıkça konuşmayı reddetmek, geniş ölçekte Batı Şeria’da, Gazze’de, İsrailliler ile Filistinliler arasında neler olduğunu reddetmenin bir parçası. Bence Filistinli gıda üreticileri açısından asıl mesele Filistin yemeklerini benimseme ve uyarlama değil, işgaldir” – “Yemeklerdeki Filistin etkisini kabul etmek ya da tanımak, bir bakıma Filistin halkını, haklarını ve gelecekteki Filistin devletini kabul etmek anlamına geliyor. Bu yüzden bunu söylemek pek çok İsrailli için çok zor” …
